Brunch with Monika

Podróżującą miałam przyjemność próbować kaw podawanych na różne sposoby. Kawa z kardamonem którą piłam w Jordanii zmieniła moje podejście do espresso. Zwrot "kawa po turecku", kojarzył mi się głównie z polską "kawą zalewajką" lub jak to niektórzy lubią ją określać "fusiastą". Sposób jej przyżądzenia nie ma nic wspólnego z tradycyją przenia kawy w Turcjii czy Jordanii. Choć podobno jej koneserzy w tej części kraju wypijają ją też z fusami...

Marynowany imbir kojarzy się wszystkim przeważnie z dodatkiem do sushi ale to tak na prawdę świetny dodatek do wielu innych potraw w tym śniadań.Ostatnio uzależniłam się od poniższego zestawienia:▪︎ wafle kukurydziane z kaszą jaglaną i pieprzem PANO ▪︎ pasta z grilowanym bakłażanem🍆 WAWRZYNIEC▪︎ gotowane jajko🥚▪︎ tylko pieprz do smaku🧂▪︎ marynowany imbir🫙😍 HOUSE OF ASIA▪︎ koperek żywy Satysfakcja gwarantowan...

Przepis na śniadanie dla zabieganych lub po prostu pyszny deser.Jogurt typu islandzkiego Skyr naturalny+ Przecier z Batatów + Cynamon (koniecznie! podkreśla smak i dodaje wyrazistości) =👌Jeśli to połączenie wydaje się wam dość "kontrowersyjne" to jako ciekawostkę dodam, że w Japoni bataty podawane są z lodami waniliowy...

Nazwałam go zimowym smoothie ze względu na to jak bardzo jest treściwy i odżywczy, ale tak na prawdę jeśli regularnie ćwiczycie to jest to zarazem idealny przepis na szybkie śniadanie.Przepis jest bardzo uniwersalny można go modyfikować według potrzeb. Najważniejsze, ze dostarcza dużo energii i białka.Składniki:garść szpinaku (może by )1 banan1/2 awokado (można zastąpić 1 łyżka masła orzechowego lub migdałowego)1 pełna miarka protein białkowych (u...

 Jesień za oknem a na moim talerzu ląduje szybka i łatwa tarta jabłkowa. Nie ma dla mnie nic bardziej kojarzącego się z jesienią niż zapach pieczonych jabłek z cynamonem. Zaletą tej tarty jest fakt, że nie trzeba obierać jabłek a jedynie cieńko pokroić i jak najciaśniej jak to możliwe poukładać plasterki na cieście. Na końcu wszystko połączyć morelowy smakiem.Zachęcam do wypróbowania.Składniki na ciasto:1 i 1/2 szklanki mąki pszennej2 łyżki...

Espresso & Tonic lub Coffee & Tonic to od ostatnich paru lat bardzo modny orzeźwiający napój kawowy. Uważam, że spowodzeniem może konkurować z mrożoną kawą ponieważ jest o wiele bardziej orzeźwiający.Geneza powstania tego napoju sięga roku 2007 i rozegrała się w mieście Oslo w Norwegii, gdzie pracujący tam barmani stworzyli ten napój spontanicznie z resztek po dzień wcześniej zakończonej imprezie. Kombinacja espresso, słodkiego syropu...

 Wchodzimy do restauracji, znajdujemy wymarzony stolik i jako aperetif zamawiamy... Tak, Prosecco! Prosecco jest oprócz Aperola Spritza jednym z najczęstszych wyborów w restauracji kiedy chcemy delektować się czymś orzeźwiającym. Swoją popularnością wyparło prawie szampana. Często zamawiając Prosecco nie zastanawiamy się jednak jaki jego rodzaj jest nam serwowany. Jeśli chcecie się swobodnie poruszać w świecie bombelkowego Prosecco, zapraszam...

 Eng. version, bottom of the pageCzasem mam ochotę na coś innego niż zwykle, wtedy stawiam Soufflé! Plusy:Jest gluten freeCzas pieczenia to 12 minutTrzeba go jeść na ciepło co tylko jest jego zaletą.Można go jeść z bitą domową śmietaną, lodami czy owocami.Minusy:Brak :-)1 banan 3 białka 1/2 soku cytryny 2 łyżki cukru 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej Masło do foremek Cukier puder do udekorowania Banan + Sok z cytryny mixujemy, dodajemy...

Eng. version, bottom of the page Bohaterem dzisiejszego brunchu będzie Mysterious Tree Beast czyli Croissant Laugun we własnej osobie!Ten najbardziej zabawny news roku 2021 rozpromowany przez BBC rozbawił chyba wszystkich na świecie. Dlatego na dzisiejszym brunchu nie mogło zabraknąć tajemniczej bestii z drzewa...Czy Croissant pochodzi z Francji?Otóż nie! Protoplastą croissanta był w XIII wieku austryjacki wypiek o nazwie kipferl. Miał...

Eng. version, bottom of the page Kanapki z humusem nie muszą być nudne. Humus to świetna baza do wszystkiego. Poniżej moje trzy propozycje, wszystkiego mega smaczne.Baza:Humus paprykowyWersja IHumus + pomidorki koktajlowe + zielony groszek + biały ser półtłusty +siemię lniane + natka pietruszki oraz koperekWersja IIHumus + awokado + nasiona słonecznika + natka pietruszki oraz koperek Wersja IIIHumus + papryka czerwona + awokado + pestki dyni...

Eng. version, bottom of the page Szybsza wersja omletu, kiedy chcemy rano zaoszczędzić na czasie ;-)W moim przypadku dodatki do omleta to awokado skropione cytryna i doprawione solą i pieprzem oraz biały twarożek z nasionami słonecznika.Oczywiście wszystko zależy od waszej wyobraźni...Składniki:3 jajka1 łyżka dowolnej mąki 1/2 płaskiej łyżeczki do pieczenia4 łyżki dowolnego mleka (zwykłe lub roślinne)Pieczemy na małym ogniu i uważamy bo lubi...

Eng. version, bottom of the page Proponuję wam na ten weekend prosty Brunch Fit! Sama lubię sobie robić taki smaczny detoks bo dodaje energii i wprawia w dobry nastrój. Po obżarstwie świątecznym wręcz idealny zestaw.Zaczynamy od porannej kaw...nie tym razem ;-)Zamiast niej startujemy z: lemoniadą z rokitnika i miodu.Burger Fit Przepis na wafle znajdziecie tutaj. Zamiast wafli możecie użyć też bajgli. Skład Burgera:Guacamole (1 awokado,...

Eng. version, bottom of the pageW końcu zrobiło ciepło to i na brunchowym talerzu zagościła wiosna. Proponuję wam wiosenny omlet z szynką, rukolą, kiełkami lucerny oraz rzodkiewki podany ze słodkim sosem chili. Przepis na ten puszysty omlet jest świetną baza do każdego innego omleta tak, że możecie puścić wodze fantazji i działać! ;-)Składniki (dla 2 osób)4 jajka2 łyżki mleka2 łyżki mąki Przyprawy: słodka papryka, oregano, pieprz i sól Szynka...

Eng. version, bottom of the pageBuraka w sałatkach lubię jeść na kilka sposobów, dziś dzielę się z wami przepisem na buraka z gruszką i fetą/kozim serem/bryndzą/mozarella - wybierz ser wg preferencji.Składniki:Sałatka ( na 1 osobę)2 Czerwone Buraki1 Gruszka1 łyżka oleju z pestek winogronRozmaryn, Bazylia (naturalne lub suszone)1 łyżeczka miodu1/2 cytryny sok wyciśnięty Ser ilość dowolnaSałata mix1 łyżeczka pestek Słonecznika lub orzeszków piniowychDressing:2...

Eng. version, bottom of the pageDzisiejsza Szakszuka (Shakshuka) wyszła mi lepiej niż zakładałam. Robiłam ją poraz pierwszy w życiu, więc jeśli mi się udało to na pewno i wam!Czosnkowe pieczywko to moja wariacja tematu, która jest perfekcyjnym połączeniem. Bon appetit!Składniki (na 1-2 porcji)2 pomidory2 jajka1/2 łyżki oliwy1 mały ząbek czosnkuPrzyprawy: pieprz, sól, oregano, ostra papryka, kminek, bazyliaPrzygotowanie:Przygotować pomidory: sparzyć,...