Najlepsza sałatka z burakami, gruszką i serem feta

Eng. version, bottom of the page

Buraka w sałatkach lubię jeść na kilka sposobów, dziś dzielę się z wami przepisem na buraka z gruszką i fetą/kozim serem/bryndzą/mozarella - wybierz ser wg preferencji.

Składniki:

Sałatka ( na 1 osobę)

2 Czerwone Buraki

1 Gruszka

1 łyżka oleju z pestek winogron

Rozmaryn, Bazylia (naturalne lub suszone)

1 łyżeczka miodu

1/2 cytryny sok wyciśnięty 

Ser ilość dowolna

Sałata mix

1 łyżeczka pestek Słonecznika lub orzeszków piniowych

Dressing:

2 łyżki ocet balsamiczny

1 łyżeczka miodu

4 łyżki oleju z pestek winogron 

Przygotowanie:

Buraki można ugotować albo upiec w piekarniku w 200 stopniach. Ja swoje kupiłam już ugotowane na parze i zapakowane - sztuk cztery. Można je dostać w Auchanie.

Gruszki karmelizujemy. Kroimy w na średnie kawałki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem rozmarynem i bazylia. Chwilę karmelizujemy, dodajemy miód i sok z cytryny. Mieszamy i zdejmujemy z ognia.

Przygotowujemy dressing z podanych składników. 

Podanie sałatki:

Rozkładamy sałatę, na niej buraczki oraz gruszki. Posypujemy wszystko serem. Polewamy dressingiem i posypujemy nasionami słonecznika.

Gotowe do konsupcji! :-)

Beetroot salad with pear and feta 

I like to eat beetroot in salads in several ways. Today I will share with you a recipe with beetroot with pear and feta/goat chees/ sheep cheese/ mozzarella - choose cheese accordingly to your preferences.

Ingredients 

Salad (for 1 person)

2 Red Beets

1 Pear

1 tablespoon of grape seed oil

Rosemary, Basil (natural or dried)

1 teaspoon of honey 

1/2 lemon, squeezed juice 

Any quantity of cheese 

Lettuce mix

1 teaspoon of sunflower seeds or pine nuts

Dressing:

2 tablespoons balsamic vinegar 

1 teaspoon of honey 

4 teaspoon of grape seed oil

Preparation:

Beets can be boiled or baked in the oven at 200 degrees. I bought mine, already steamed and packed - four beetroots. You can get them at Auchan.

Caramelize the pears. Cut into medium pieces and put them in a hot pan with grape seed oil,rosemary and basil. Caramelize for a while, add honey and lemon juice. We mix it and take it off the fire.

We prepare a dressing from the given ingredients.

Serving the salad:

We spread the lettuce, on it the beetroots and pears. We sprinkle everything with cheese. Pour the dressing and sprinkle with sunflower seeds.

Ready for consumption! ;-)