Brunch with Monika

Translate

czwartek, 31 sierpnia 2023

Brunch w Mamatutaj

sierpnia 31, 2023 0
Brunch w Mamatutaj


Śniadania/ Brunche: serwowane cały dzień 
Mamatutaj znajduje się blisko galerii Kazimierz tuż przy Wiśle. Przytulny taras to idealne rozwiązanie w upalny dzień, wieczorem zaś miły chłód od rzeki.


Restauracja serwuje wiele ciekawych dań raczej z kuchni włoskiej ale i ogólnie europejskiej. Co najważniejsze śniadania serwowane są cały dzień i są dość przekrojowe, także każdy powinien coś dla siebie znaleźć. 


Wystrój 
Wnętrze stylizowane jest na knajpkę prowadzoną przez włoską rodzinę. Pełno tutaj zdjęć różnych osób ma ścianach i wygodnych poduszek. 


Brunch 
Zdecydowałam się na tost z awokado (brusketta z quacamole, łososiem i jajkiem) oraz lemoniadę cytrusową.
Albo coś jest tostem albo coś jest bruskettą. To są zupełnie dwie różne rzeczy i restauracja włoska powinna o tym wiedzieć. Moja brusketta była poprostu bardzo dobrym grubo ukrojonym chlebem. 



Forma podania w porządku choć bardziej pasuje mi do burgera niż do brusketty. Całość smaczna ale nie powinno się to nazywać tostem po pierwsze a po drugie guacamole lecz serek z awokado. Guacamole przygotowuje się rozgniatając widelcem samo z awokado z dodatkiem soli oraz limonki. Lemoniada w porządku nie za słodka.
Sałatka Mama Italia (pomidorki koktajlowe, bazylia, szpinak, oliwa z oliwek i mozarella) podobno była smaczna.

Podsumowanie:
Śniadaniowo/ Brunchowo to miejsce mnie nie zachwyciło. Myślę, że znajdujące sie obok Figle są lepszym wyborem. Cenowo też dość wysoko w stosunku do jakości- za moje brusketty zapłaciłam 30 złotych. Najwyraźniej Mamatutaj stawiają na dania główne.

Znajdź to oraz podobne miejsca na mojej BRUNCH & BREAKFAST MAP.

Gwiazdki :☆☆☆(3,5)
Design miejsca: stylizowany na włoski, przytulny
Estetyka potraw: klasyczna 
Obsługa: miła, aktywna, dba o czystość stolików 
Ceny śniadań: od 15 do 45 złotych

Zobacz także:

Śniadanie w Figle 
Pierwsze Piętro - Bistro w centrum Krakowa 

piątek, 18 sierpnia 2023

Przepis na kawę z kardamonem - wersja Jordańska

sierpnia 18, 2023 0
Przepis na kawę z kardamonem - wersja Jordańska
Podróżującą miałam przyjemność próbować kaw podawanych na różne sposoby. Kawa z kardamonem którą piłam w Jordanii zmieniła moje podejście do espresso. 

Zwrot "kawa po turecku", kojarzył mi się głównie z polską "kawą zalewajką" lub jak to niektórzy lubią ją określać "fusiastą". 
Sposób jej przyżądzenia nie ma nic wspólnego z tradycyją przenia kawy w Turcjii czy Jordanii. Choć podobno jej koneserzy w tej części kraju wypijają ją też z fusami ;)

Składniki na jordańską kawę z kardamonem:
- zimna woda
- kawa arabica łyżek lub dwie
- cukier łyżeczka 
- kardamon najlepiej w ziarnach (2-3 ziarenek)
- cynamon 
- moździerz 
- tygielek do zaparzania kawy



Sposób przygotowania:
W Jordanii można kupić gotową zmieloną kawę z kardamonem. W domowych warunkach najlepiej na świeżo zmielić kawę w młynku do kawy a następnie dodać do niej wcześniej rozdrobiony w moździerzu kardamon. Cynamon jest opcjonalny - ją uwielbiam.
Całość wraz z cukrem wsypujemy do tygielka i zalewamy zimą wodą.

Doprowadzamy do spienienia się kawy trzy razy ściągając szybko z ognia a następnie zlewamy piankę do osobnego pojemnika. Czystą kawę przelewamy do małej filiżanki wielkości jak do espresso.

Poniżej umieszczam filmik pokazujący dokładnie kroki:



Zobacz także:







Praktyczne porady dla podróżniczek w Jordanii

sierpnia 18, 2023 0
Praktyczne porady dla podróżniczek w Jordanii

Jordania to kraj, który zyskał ostatnio na dużej popularności jako kierunek urlopowy. Choć kraj wydaje się być odległy kulturowo i odległościowo to samolotem lot zajmuje około czterech godzin.


Na co zatem warto zwrócić uwagę podróżując jako kobieta z Europy w Jordanii?

1. Na pewno warto bardzo dobrze przemyśleć swoją garderobę pod kątem kulturowym oraz pogodowym. Kobiety z Europy budzą wśród tamtejszych mężczyz dużą ekscytacje i zbyt roznegliżowany ubiór ściąga mocno ich uwagę. Kobiety z dekoltem lub odkrytymi nogami lub rękami mogą spotkać się z zaczepianiem na ulicy oraz z nachalnym gapieniem. 
Polecam luźne ubrania, sukienki, spodnie z 100% bawełny lub lnu. Wszelkie naturalne materiały, który w ponad 40-ciu stopniowym upale przepuszczają powietrze.

2. Koniecznie trzeba zapakować lekki krem z filtrem 50++ do twarzy, całą masę balsamów do ciała z filtrem 50++ lub 100++. Warto nie zapomnieć również o filtrze w balsamie do ust ponieważ dość często ulegają one spierzchnięciu. 
Extra porada: wachlarz oraz parasolka. Będą momenty kiedy mi za tą poradę podziękujesz-szczególnie kiedy będziesz zmierzać w upale do Petry.

3. Wygodne buty do must have podczas każdej podróży. Myśląc o Jordanii polecam wybrać najwygodniejsze adidasy o nie za cieńkiej podeszwie, które jesteśmy wstanie "poświęcić" lub nie będzie nam ich żal gdyby nie udało się ich doczyścić z czerwonego pustynnego piasku. Grubsza podeszwa uchroni nasze stopy od gorącej nawierzchni.
Oprócz butów zakrytych warto również wziąść sandały - u mnie jak zawsze sprawdziły się Birkenstocki.

4. Nie zapominaj przyjmować duże ilości wody! Polecam rozpuszczać codziennie witaminy, elektrolity w tabletkach a także profilaktycznie zażywać probiotyki.

5. Wieczorna pielęgnacja powinna składać się z produktów oczyszczających i mocno nawilżających, aby oczyścić skórę z kremu z filtrem, potu i pyłu. Krople do oczu uspokoją i nawilżają oczy po całym upalnym dniu.

Udanej podróży i daj znać które z porad się przydały lub podziel się w komentarzu swoimi własnymi:)

Zobacz także:





 

poniedziałek, 31 lipca 2023

Fable Cafe - ukryta perełka w centrum miasta

lipca 31, 2023 0
Fable Cafe - ukryta perełka w centrum miasta



Śniadania wydawane cały dzień.
Blisko rynku krakowskiego znajduje się ukryta perełka, w której serwowane są śniadania cały dzień!

Wystrój 
Lokalizacja kawiarni lekko na uboczu od rynku sprawia, że jest tam cicho i przytulnie. Fable Cafe posiada piękne, cukierkowe ale eleganckie wnętrze. 


Brunch
Oferta śniadaniowa posiada to co lubię najbardziej klasyczne śniadania z jajkiem, wybór tostów wytrawnych a także humus czy śniadania na słodko w formie pancakes. Możecie się tutaj napić różnych trunków od drinków po pyszne matcha latte w kilku postaciach.

Skusiłam się na duży tosta z indykiem ( indyk sous vide - duszony, feta sriracza mus, świeży ogórek, szpinak, mancerowana cebula, podawane z salsą) ale spróbowałam również pasztetu z wątróbek drobiowych z sosem z porzeczek - ku mojemu zaskoczeniu bardzo mi smakował. 
Nie jestem wielkim fanem pasztetu a tu, proszę zaskoczenie.
Ponieważ był to późny brunch zamówiłam drink rose ( prosecco z fentimas rose lemonade oraz płatkami róży). Mimoza podobno też była bardzo dobra.



Podsumowanie 
Obsługa lokalu jest bardzo miła i pomocna. Kiedy część ogórka z mojej kanapki spadła podczas serwowania na stół - obsługa natychmiast wyrzuciła kawałek ogórka i podała mój kompletny tost jeszcze raz. 
Kiedy zwróciłam uwagę o tym, że kończą się już ręczniki papierowe w toalecie - podziękowała i odrazu wniosła nowe.
Dania podane w przybliżonym czasie z zachowaną elegancka formą podania.
Obsługa dba o czystość stolików.

Znajdź to oraz podobne miejsca na mojej BRUNCH & BREAKFAST MAP.

Gwiazdki :☆☆☆☆(4,5)
Design miejsca: nowoczesny z stylem a la paryski
Estetyka potraw: klasyczna 
Obsługa: szybkie wydawanie dań,dbanie o czystość stolików 
Ceny śniadań: od 23 do 38 złotych

Zobacz także:

Śniadanie w Figle 

Pierwsze Piętro - Bistro w centrum Krakowa 

Kraków - Lastriko Bistro, czyli brunch w kosmicznej bazie


poniedziałek, 24 lipca 2023

Śniadanie w Figle

lipca 24, 2023 0
Śniadanie w Figle


Figle, które miały początkowo w swojej ofercie tylko lody i kawę od dłuższego czasu serwują również śniadania.

Lokalizacja Figli jest bardzo korzystna ponieważ znajdują się one blisko galerii Kazimierz oraz blisko Wisły. Po najedzeniu się można udać się na relaksujący spacer nad rzeką.

Wystrój 
Wnętrze lokalu nie jest duże ale w prostej estetyce, którą bardzo lubię. Lokal znajduje się w parterowej części dużego bloku i tu szkoda, że nie posiada ogródka letniego lub możliwości otwarcia dużych aż do podłogi okien. 



Zamówienia składa się samemu przy barze - podobnie jak w Porankach i czeka...dość długo czeka. Byłoby by miło gdyby klienci byli informowani o całkowitym czasie oczekiwania jak i opóźnieniach.

Brunch 
Karta menu oferuje wiele ciekawych pozycji. Na naszych talerzach zagościły tosty z dodatkami w różnej postaci.


Szczególnie polecam hokkaido tosty z awokado, jajkiem, parmezanem oraz pistacjami a także tosty z bekonem, nachosami, kremowym serkiem, rukolą i syropem klonowym.


Jeśli chcecie przekąsić coś leżejszego to polecam burratę z pomidorkami, papryką, pistacjami w oliwie z dodatkiem hokkaido tostów.



Lemoniada smaczna ale przesłodzona.


Na deser polecam lody pistacjowe oraz śmietankowe z pistacjami. Pierwsze znacznie mniej słodsze od drugich o wyraźnym smaku pistacji.






Podsumowanie 
Bardzo fajne miejsce na mapie śniadaniowo-brunchowej w Krakowie ale...

Miejscówka ta musi wiele nauczyć się odnośnie obsługi klientów od np. Poranków. Bardzo długi czas oczekiwania, brak informacji o przekroczonym czasie.

Na szczęście Figle potrafią zrekompensować straty długiego oczekiwania choć musiałam sama podjąć w tym kierunku kroki :) Proaktywność mile widziana.

Znajdź to oraz podobne miejsca na mojej BRUNCH & BREAKFAST MAP.

Gwiazdki :☆☆☆☆(4)

Design miejsca: nowoczesny z stylem a la paryski

Estetyka potraw: klasyczna 

Obsługa: wydaje dania bardzo długo, nie nadąża ze sprzątaniem

Ceny śniadań: od 19 do 34 złotych

Zobacz także:

Kraków - Umeblowana Cafe - brunch w kultowym miejscu jakim jest Hotel Orbis Cracovia 

Obsługa klienta w gastronomii - z jakimi błędami spotykam się na co dzień 

Warszawa: Charlotte Bouillon


niedziela, 2 lipca 2023

Brunch w Jordanii, kraju humusu i falafeli

lipca 02, 2023 0
Brunch w Jordanii, kraju humusu i falafeli

Klimat i kultura
Wyprawa do Jordanii okazała się być o wiele ciekawszym doświadczeniem niż zakładałam. Jordania to o wiele więcej niż zachwycające świątynie w Petrze. To także surowy klimat, wysokie temperatury, góry, piękne pustynne krajobrazy oraz bardzo mili ludzie. Beduini, bo tak o sobie mówią tutejsi mieszkańcy, to ludzie mocno związani z hodowlą wielbłądów, naturą oraz spokojem.


Ludzie
Pomimo wielu rewolucyjnych zmian przeprowadzonych przez królową Jordanii Ranię, dla wielu kobiet poza stolicą królestwa nadal nic się nie zmienia. Widok stylowo pozakrywanych od stóp do głów kobiet w mocnym makijażu z eleganckimi torebkami na mieście to standard. Rzadko ale, jednak spotykałam kobiety w czarnych burkach - długich ubraniach odsłaniających tylko oczy.

Kobiety na codzień noszą lekkie szaty w pastelowych kolorach z których widoczne są tylko twarz, ręce i stopy. Jeśli chodzi o stroje kąpielowe to zauważyłam dwie wersje: zestawy składające się z krótkich spodenek oraz klasycznych koszulek z odkrytymi włosami lub długie tiulowe ubrania zakrywających całe ciało w tym również włosy.

Mężczyźni ubierają się europejsko lub w długie szaty chroniąc głowy upiętymi na nich hustami kefija z biało-czerwonym motywem zarezerwowanym dla Jordanii.

Śniadania/ Jedzenie 
Królestwo Jordanii to kraj płynący humusem, tahini oraz innymi pastami warzywnymi. Kultura jedzenia jest bardzo rozwinięta i ściśle związana z tutejszym klimatem oraz wierzeniami. Jordańczycy lubią spożywać posiłki razem i nie mają w swoim zwyczaju używać do nich sztućców. Większość dań tutaj spożywanych można podać na śniadanie, obiad lub kolację.

Podstawą są pasty z wspomnianego humusu, tahini ale również z grochu, bobu lub bakłażanu (mój ulubiony baba ghanoush). Zapiekane na patelni jajka (szajszuka) czy mięsa owcze z tahini jak kofta lub zawijane w pity shawarmy (rodzaj kebsa) oraz klasyczne, chrupiące kulki falafel.



Do tego wszystkiego podawane są roznego rodzaju pity, często posypane przyprawą zadar (mieszanką lokalnych ziół) oraz drobno pokrojone sałatki, których głównymi składnikami są ogórki, pomidory oraz pietruszka (tabbouleth) lub fattoush (sałatka z grzankami z pity).
Z napojów polecam sok z mięty i cytryny, kawę z kardamonem po arabsku oraz herbatę beduińską (czarna herbata z miętą, cynamonem i kardamonem).




Deser życia w Jordanii to kanafeh czyli zapiekany ser z pistacjową posypką.



środa, 3 maja 2023

Warszawa: Bułkę przez bibułkę

maja 03, 2023 0
Warszawa: Bułkę przez bibułkę
 


Śniadanie serwowane są cały dzień!

Wystrój 
O Bułce przez bibułkę słyszałam od dawna wiele dobrego. Nie odstraszyła mnie nawet kolejka bo jak tu nie być w tak słynnym miejscu.


Sam lokal jest niezbyt duży ale posiada również pare stolików przed śniadaniownią. Wewnątrz spotkamy się z nowoczesnym designem wplecionym w stara PRL'owska zabudowę przypominająca Nowa Hutę w Krakowie. Bardzo ciekawe toalety w wystroju miedzianym.




Brunch
Karta śniadaniowa jest bardzo przystępna cenowo a sama śniadaniownia szczyci się kieliszkiem prosecco podawanym do każdego śniadanie w cenie 7 złotych.
Dodatkowo napijemy się tutaj kawy wypalanej w lokalnej palarni PRASKA a także zasmakujemy jajek z wolnego wybiegu. Spragnieni mogą ugościć się za darmo filtrowaną woda z kranu z miętą i cytryną. 




Zamówione jajka po turecku były bardzo smaczne choć podane trochę inaczej niż te, które jadłam w Poznaniu lub Krakowie. Jajka były w formie sadzonej a nie w koszulkach na serku twarogowym w otoczeniu połówki awokado oraz małej sałatki z ziół i zielonego ogórka. Do większości śniadań podawane jest osobno mieszane pieczywo- wyjątkowo dobre i chrupkie. Pomimo, że preferuję jajka w jogurcie, ta forma podania była smakowo równie świetnie doprawiona. 




Omlet "Pan Omlet" (kindziuk, ser bursztyn oraz sałata) oraz bajgiel "Bajgieliska" (z omletem, boczkiem serkiem śmietankowym i sałatą) również smakowały. Świetna mocna kawa z rewelacyjna pianką. Za mleko roślinne musimy dopłacić extra. 


Na deser skusiła się na wykwintną bezę z czereśniami w otoczeniu truskawek- pychotka!

Znajdź to oraz podobne miejsca na mojej BRUNCH & BREAKFAST MAP.

Gwiazdki :☆☆☆☆☆(5)
Design miejsca: nowoczesny z stylem PRL'u
Estetyka potraw: klasyczna 
Obsługa: szybka i bezpośrednia
Ceny śniadań: od 19 do 30 złotych


Zobacz także: