Brunch with Monika

Nazwa małdrzyk lub mądrzyk wywodzi się od gatunku sera wytwarzanego kiedyś że słodkiego mleka.

Małdrzyki zamówione przeze mnie były podane z owocami oraz polane sosem z leśnych owoców. Choć wyglądają jak deser są niesamowicie sycące za sprawą zawartego w nich twarogu, ale przede wszystkim są przepyszne.

Croque Madeleine to ogromna brioche  zapieczona z kozim beszamelem, konfiturą z gruszek z cząbrem i rozmarynem - równie sycąca jak małdrzyki.

Ekspozycja śniadań bardzo ładna i estetyczna. Espresso tonic oraz biała kawa również bardzo dobre. Do wyboru mamy dwa mleka roślinne : owsiane oraz sojowe.

Podsumowanie 

Miejsce przyjazne dzieciom oraz czworonogom.
LAS jest bardzo popularnym ostatnio miejscem na śniadanie lub brunch, dlatego zalecam przybyć do lokalu nieco wcześniej ;)
Więcej szczegółów do zobaczenia jak zwykle na instagramie.

Gwiazdki:☆☆☆☆☆ (5 zasłużone)

Poniżej znajdziecie listę 10 śniadaniowych klasyków z którymi spotkałam się w moim hotelu w Turcji. Wybaczcie estetykę zdjęć ale hotelowe restauracje w swojej formie podawania dań dalekie są instagramowego świata.

1. Menemen 

Zapiekane jajka typu sadzone na wcześniej drobno pokrojonych podpieczonych pomidorach, papryce doprawionych czosnkiem, ostrą papryką i pietruszką.

Czasem dodawane jest do farszu drobno posiekane mięso wtedy takie danie nosi nazwę Kiymali Yumurta.

Sam farsz bez jajek podawany jest również oddzielnie jako dip do śniadania.

Ogólnie Tureckie śniadanie słyną z wielu wariacji zapiekanych jajek. 

W żadnej restauracji w miejscu, którym spędzałam urlop nie znalazłam uwielbianych przeze mnie jajek po turecku czyli Çilbir. Najlepsze jak dotąd jadłam w krakowskim Muhabbet oraz poznańskim Blond & Bikini.

2.Börek 

Rodzaj nadziewanego serem i szpinakiem placka filo. W jezyku tureckim oznacza "zawijaniec". Może też zawierać mięso oraz inne warzywa.

3. Sery 

Przypominają wyglądem sery polskie lub włoskie ale to nic bardziej mylnego.

Najbardziej smakował mi ser owczy przypominający smakiem bryndzę - Tulum Peyniri. Jest on jednak bardzo zbity i miał żółtawą barwę. 

Bardzo dobrze smakują też sery podobne do fety (Beyaz Peynir) lub przypominające nasze białe twarożki (Lor Peynir).

4. Çoban salatasi czyli sałatka z pomidorami, ogórkami, cebulą  oraz pietruszką. Klasyk będący podstawą każdego śniadania.

5. Pieczone bakłażany, cukinie oraz papryki, czasem w towarzystwie kuskusu.

6. Oliwki czarne i białe.

7. Sosy na bazie jogurtów z koperkiem, a la kolesław, z papryką oraz słynny ciemny, słodkawy sos z granatu Nar Eksisi przypominający gęsty włoski sos balsamiczny. 

8. Zielenina typu klasyczna sałata roszponka, mięta, bazylia...w olbrzymich ilościach.

9. Desery 

Większość z nich bazuje na mleku zwykłym lub migdałowym jak lekki, biały pudding Keşkül czy Tavukgögsü.

Ciasteczka Kadayif z orzechami,sezamem nasączone syropem cukrowym. 

Revani ciasta z kaszy manny polane syropem cukrowym, ciasta puddingi z makiem oraz kokosem. 

Trileçe ciasto polewane mleczno-karmelowy sosem.

Baklawa cieńkie ciasto filo przekładane orzechami, migdałami i polane słodkim syropem z masła i cukru lub miodu.

Owocowe bardzo słodkie galaretki Rāhat Hūlqum (Lokma) obsypane cukrem pudrem (podobne znajdziemy w Bułgarii) no i najlepsza na świecie Helva czyli chałwa.

To oczywiście tylko przykłady bo tych słodkości jest cała masa do wypróbowania i czasem nie sposób zapamiętać nazw.

Wszystkie desery są niesamowicie słodkie.

10. Herbata i Kawa

Herbata (Çay) jest głównym napojem do śniadania w Turcji. Mocny napar, który nie zawiera goryczki, spożywany jest z cukrem. Taka herbatę tradycyjnie Turcy piją w małych ozdobnych szklaneczkach nigdy w kubkach.

Kawę pije się dopiero po śniadaniu ;-)

Obecnie kawa turecka znajduje się na reprezentatywnej liście niematerialnych obiektów Światowego Dziedzictwa UNESCO.

Espresso & Tonic lub Coffee & Tonic to od ostatnich paru lat bardzo modny orzeźwiający napój kawowy. Uważam, że spowodzeniem może konkurować z mrożoną kawą ponieważ jest o wiele bardziej orzeźwiający.

Geneza powstania tego napoju sięga roku 2007 i rozegrała się w mieście Oslo w Norwegii, gdzie pracujący tam barmani stworzyli ten napój spontanicznie z resztek po dzień wcześniej zakończonej imprezie. 

Kombinacja espresso, słodkiego syropu i toniku okazała się być na tyle udana, że postanowiono wprowadzić ją do karty menu. Espresso Tonic lub Espresso & Tonic jak możemy też znaleźć w kartach menu okazał się być do tej pory jednym z najpopularniejszych napojów zamawianych w ostatnich latach na świecie.

Jak przygotować perfekcyjne Espresso Tonic?

Sam przepis jeśli chodzi o dobór składników nie jest wyjątkowo skomplikowany. Aby jednak stworzyć perfekcyjne Espresso Tonic warto kierować się wskazówkami tego napóju od jego kreatorki Anne Lunell.

Składniki: 

● Lód 

● Tonik

● Plasterki cytryny lub limonki

● Szot z espresso 

1. Preferowana pojemność szklanki to 350ml. Cała szklankę należy wypełnić aż po jej brzeg lodem w kostkach.

2. Napełnij szklankę pełną lodu tonikiem a w międzyczasie przygotuj espresso. W tym czasie tonik osiągnie odpowiednią temperaturę. Dodaj platerki cytryny lub limonki.

3. Polej od góry szotem z espresso i odrazu podawaj.

Ważne aby zapamiętać!

■ Tonik - powinien być o wysokiej kwasowości nie za słodki.

■ Espresso- kawa również powinna być naturalnie kwaskowata (Kenijska lub Etiopijska).

■ Jeśli zalejemy tonik zminą kawą zminimalizujemy jedną z najlepszych chwill w delektowaniu się tym napojem - powstającą zaraz po wlaniu ciepłego espresso delikatną pianką. 

 I present you my list of the ten best places in Krakow for brunch. Short and to the point about each place. The order is random.

Breakfast/Brunch priced from 22-40 PLN. A very large selection of breakfast menus and forms of serving and preparing coffee. Baristas always advise on the best coffee. A place with great music, spacious, designer interior and a large terrace overlooking the beautiful building of the University of Economics. Café friendly for children and pets, but more often visited by students. 

More information and photos you can find in my review here.

Mukhabbet Bar Cafe ● Breakfast and Brunch: 9.00-16.00pm ● Vegan/Vegetarian cuisine

Breakfast/Brunch priced from 27-36 PLN. Oriental interior where you can even sit on the carpet drinking coffee or eating. The place has two small gardens. The menu offers Turkish breakfasts like Turkish style eggs, rose lemonade or real halva.The place is child and pet friendly.

You can find more information and photos in my review here.

Nova Restro Bar ● Breakfast and Brunch: 9.00-13.00pm ● European cuisine 

Breakfast/Brunch priced from 21-36 PLN. Each breakfast order comes with complimentary drip coffee or black tea. Extensive breakfast menu with marked items: vegan, vegetarian, lactose free or gluten free. Spacious premises with the most famous veranda available for customers all year round. The place is child and pet friendly.

More information and photos you can find in my review here.

Charlotte Bistro Krakow ● Breakfast & Brunch: 8am-24pm ● French cuisine 

Breakfast/Brunch from 10-30 PLN. A complimentary carafe of sparkling or still water with every order. The decor and the way breakfast is served are straight from Paris. There is an on-site bakery where you can buy fresh baked goods served in the Bistro as well as marmalades and chocolates served for breakfast.

For more information and photos, check out my review here.

Moment Restro Bar ● Breakfast and Brunch 8am-1pm ● European cuisine 

Breakfast/Brunch priced at 21-31 PLN.

Each Breakfast and Brunch is served with a cup of drip coffee or black tea. The breakfast menu is marked with vegan and vegetarian items. Great variety of breakfasts, serving style similar to Nova Restro Bar. Child and pet friendly place.

For more information and photos, check out my review here.

Falla ● Breakfast and Brunch: 12.00-22.00pm ● Vegan/Vegetarian cuisine 

Breakfast/Brunch priced from 12-44 PLN. Wraps, Fallafele and Hand of Fatima are already Fall classics. Everything tastes great here and the menu is adjusted to the season. This place changed my idea of plant-based cuisine forever.

More information and photos you can find in my review here.

Chimera Salad Bar ● Breakfast and Brunch: 11am-2pm ● European cuisine with a vege twist.

Brunch sets for 22 and 25 PLN. One of the first and oldest salad bars in Cracow. The most romantic place for brunch. You can compose your own vegan, vegetarian or meat dishes if it is on the menu. Large selection of salads, tarts and freshly squeezed juices. The place is child and pet friendly. 

More information and pictures you can find in my review here.

Mo-ja Cafe & Bistro ● Breakfast and Brunch: served all day ● European cuisine 

Breakfast/ Brunch priced from 16-45 PLN. Very large breakfast offerings from scrambled eggs to breakfast burgers, shakshuka, French Toast or Taco Pancakes. The menu is marked with vegetarian, vegan (including lactose, egg), nut and also cilantro dishes. 

For more information and photos, check out my review here.

Poranki ● Breakfast and Brunch: weekdays 8.00-1pm; weekends 8:30am-1pm ● European cuisine 

Breakfast/Brunch ranges in price from 18-34 PLN. Breakfast is served sweet and salty. Delicious dry waffles as well as French toast, pancakes with salted caramel, veggie bowl and many other delicacies. Baked daily sourdough wheat bread. Vegan items are highlighted on the menu. 

For more information and photos, check out my review here.

Photographie www.kolanko.net 

Kolanko No 6 ● Breakfast and Brunch: 8.00-12pm ● European cuisine and more.

The price for the buffet plate is 30 PLN per person. This place is famous for its buffet breakfasts and belongs to a group of cult places for breakfast and brunch in Cracow. It is said that you will always meet someone you know at Kolanek (it happened to me many times :) There is a cozy veranda and a charming garden at the back of the place. Vegetables, honey, goat cheese served in all dishes come from Kolanek's private cultivation and breeding.

LAS breakfast & procecco 

Brunches: 8am-2:30pm ● Vegan/Vegetarian cuisine

Breakfast/Brunch priced from 18-34 PLN.

A place with great atmosphere and delicious food close to the market old square in Kraków. Very nice service, sweet and savory breakfast dishes. You must try their local cottage pancakes called krakowskie małdrzyki - they are amazing! Among many others you can also taste here delicious, strong coffee and refreshing espresso tonic. Great place for everyone :)

More information and photos you can find in my review here.

You can find all mentioned places on my BRUNCH & BREAKFAST Map.