Brunch with Monika

    • Translate

    poniedziałek, 31 lipca 2023

    Fable Cafe - ukryta perełka w centrum miasta

    lipca 31, 2023 0
    Fable Cafe - ukryta perełka w centrum miasta



    Śniadania wydawane cały dzień.
    Blisko rynku krakowskiego znajduje się ukryta perełka, w której serwowane są śniadania cały dzień!

    Wystrój 
    Lokalizacja kawiarni lekko na uboczu od rynku sprawia, że jest tam cicho i przytulnie. Fable Cafe posiada piękne, cukierkowe ale eleganckie wnętrze. 


    Brunch
    Oferta śniadaniowa posiada to co lubię najbardziej klasyczne śniadania z jajkiem, wybór tostów wytrawnych a także humus czy śniadania na słodko w formie pancakes. Możecie się tutaj napić różnych trunków od drinków po pyszne matcha latte w kilku postaciach.

    Skusiłam się na duży tosta z indykiem ( indyk sous vide - duszony, feta sriracza mus, świeży ogórek, szpinak, mancerowana cebula, podawane z salsą) ale spróbowałam również pasztetu z wątróbek drobiowych z sosem z porzeczek - ku mojemu zaskoczeniu bardzo mi smakował. 
    Nie jestem wielkim fanem pasztetu a tu, proszę zaskoczenie.
    Ponieważ był to późny brunch zamówiłam drink rose ( prosecco z fentimas rose lemonade oraz płatkami róży). Mimoza podobno też była bardzo dobra.



    Podsumowanie 
    Obsługa lokalu jest bardzo miła i pomocna. Kiedy część ogórka z mojej kanapki spadła podczas serwowania na stół - obsługa natychmiast wyrzuciła kawałek ogórka i podała mój kompletny tost jeszcze raz. 
    Kiedy zwróciłam uwagę o tym, że kończą się już ręczniki papierowe w toalecie - podziękowała i odrazu wniosła nowe.
    Dania podane w przybliżonym czasie z zachowaną elegancka formą podania.
    Obsługa dba o czystość stolików.

    Znajdź to oraz podobne miejsca na mojej BRUNCH & BREAKFAST MAP.

    Gwiazdki :☆☆☆☆(4,5)
    Design miejsca: nowoczesny z stylem a la paryski
    Estetyka potraw: klasyczna 
    Obsługa: szybkie wydawanie dań,dbanie o czystość stolików 
    Ceny śniadań: od 23 do 38 złotych

    Zobacz także:

    Śniadanie w Figle 

    Pierwsze Piętro - Bistro w centrum Krakowa 

    Kraków - Lastriko Bistro, czyli brunch w kosmicznej bazie


    Continue Reading
    Autor: às Brak komentarzy:
    Marcadores:

    poniedziałek, 24 lipca 2023

    Śniadanie w Figle

    lipca 24, 2023 0
    Śniadanie w Figle


    Figle, które miały początkowo w swojej ofercie tylko lody i kawę od dłuższego czasu serwują również śniadania.

    Lokalizacja Figli jest bardzo korzystna ponieważ znajdują się one blisko galerii Kazimierz oraz blisko Wisły. Po najedzeniu się można udać się na relaksujący spacer nad rzeką.

    Wystrój 
    Wnętrze lokalu nie jest duże ale w prostej estetyce, którą bardzo lubię. Lokal znajduje się w parterowej części dużego bloku i tu szkoda, że nie posiada ogródka letniego lub możliwości otwarcia dużych aż do podłogi okien. 



    Zamówienia składa się samemu przy barze - podobnie jak w Porankach i czeka...dość długo czeka. Byłoby by miło gdyby klienci byli informowani o całkowitym czasie oczekiwania jak i opóźnieniach.

    Brunch 
    Karta menu oferuje wiele ciekawych pozycji. Na naszych talerzach zagościły tosty z dodatkami w różnej postaci.


    Szczególnie polecam hokkaido tosty z awokado, jajkiem, parmezanem oraz pistacjami a także tosty z bekonem, nachosami, kremowym serkiem, rukolą i syropem klonowym.


    Jeśli chcecie przekąsić coś leżejszego to polecam burratę z pomidorkami, papryką, pistacjami w oliwie z dodatkiem hokkaido tostów.



    Lemoniada smaczna ale przesłodzona.


    Na deser polecam lody pistacjowe oraz śmietankowe z pistacjami. Pierwsze znacznie mniej słodsze od drugich o wyraźnym smaku pistacji.






    Podsumowanie 
    Bardzo fajne miejsce na mapie śniadaniowo-brunchowej w Krakowie ale...

    Miejscówka ta musi wiele nauczyć się odnośnie obsługi klientów od np. Poranków. Bardzo długi czas oczekiwania, brak informacji o przekroczonym czasie.

    Na szczęście Figle potrafią zrekompensować straty długiego oczekiwania choć musiałam sama podjąć w tym kierunku kroki :) Proaktywność mile widziana.

    Znajdź to oraz podobne miejsca na mojej BRUNCH & BREAKFAST MAP.

    Gwiazdki :☆☆☆☆(4)

    Design miejsca: nowoczesny z stylem a la paryski

    Estetyka potraw: klasyczna 

    Obsługa: wydaje dania bardzo długo, nie nadąża ze sprzątaniem

    Ceny śniadań: od 19 do 34 złotych

    Zobacz także:

    Kraków - Umeblowana Cafe - brunch w kultowym miejscu jakim jest Hotel Orbis Cracovia 

    Obsługa klienta w gastronomii - z jakimi błędami spotykam się na co dzień 

    Warszawa: Charlotte Bouillon


    Continue Reading
    Autor: às Brak komentarzy:
    Marcadores:

    niedziela, 2 lipca 2023

    Brunch w Jordanii, kraju humusu i falafeli

    lipca 02, 2023 0
    Brunch w Jordanii, kraju humusu i falafeli

    Klimat i kultura
    Wyprawa do Jordanii okazała się być o wiele ciekawszym doświadczeniem niż zakładałam. Jordania to o wiele więcej niż zachwycające świątynie w Petrze. To także surowy klimat, wysokie temperatury, góry, piękne pustynne krajobrazy oraz bardzo mili ludzie. Beduini, bo tak o sobie mówią tutejsi mieszkańcy, to ludzie mocno związani z hodowlą wielbłądów, naturą oraz spokojem.


    Ludzie
    Pomimo wielu rewolucyjnych zmian przeprowadzonych przez królową Jordanii Ranię, dla wielu kobiet poza stolicą królestwa nadal nic się nie zmienia. Widok stylowo pozakrywanych od stóp do głów kobiet w mocnym makijażu z eleganckimi torebkami na mieście to standard. Rzadko ale, jednak spotykałam kobiety w czarnych burkach - długich ubraniach odsłaniających tylko oczy.

    Kobiety na codzień noszą lekkie szaty w pastelowych kolorach z których widoczne są tylko twarz, ręce i stopy. Jeśli chodzi o stroje kąpielowe to zauważyłam dwie wersje: zestawy składające się z krótkich spodenek oraz klasycznych koszulek z odkrytymi włosami lub długie tiulowe ubrania zakrywających całe ciało w tym również włosy.

    Mężczyźni ubierają się europejsko lub w długie szaty chroniąc głowy upiętymi na nich hustami kefija z biało-czerwonym motywem zarezerwowanym dla Jordanii.

    Śniadania/ Jedzenie 
    Królestwo Jordanii to kraj płynący humusem, tahini oraz innymi pastami warzywnymi. Kultura jedzenia jest bardzo rozwinięta i ściśle związana z tutejszym klimatem oraz wierzeniami. Jordańczycy lubią spożywać posiłki razem i nie mają w swoim zwyczaju używać do nich sztućców. Większość dań tutaj spożywanych można podać na śniadanie, obiad lub kolację.

    Podstawą są pasty z wspomnianego humusu, tahini ale również z grochu, bobu lub bakłażanu (mój ulubiony baba ghanoush). Zapiekane na patelni jajka (szajszuka) czy mięsa owcze z tahini jak kofta lub zawijane w pity shawarmy (rodzaj kebsa) oraz klasyczne, chrupiące kulki falafel.



    Do tego wszystkiego podawane są roznego rodzaju pity, często posypane przyprawą zadar (mieszanką lokalnych ziół) oraz drobno pokrojone sałatki, których głównymi składnikami są ogórki, pomidory oraz pietruszka (tabbouleth) lub fattoush (sałatka z grzankami z pity).
    Z napojów polecam sok z mięty i cytryny, kawę z kardamonem po arabsku oraz herbatę beduińską (czarna herbata z miętą, cynamonem i kardamonem).




    Deser życia w Jordanii to kanafeh czyli zapiekany ser z pistacjową posypką.



    Continue Reading
    Autor: às Brak komentarzy:
    Marcadores:

    środa, 3 maja 2023

    Warszawa: Bułkę przez bibułkę

    maja 03, 2023 0
    Warszawa: Bułkę przez bibułkę
     


    Śniadanie serwowane są cały dzień!

    Wystrój 
    O Bułce przez bibułkę słyszałam od dawna wiele dobrego. Nie odstraszyła mnie nawet kolejka bo jak tu nie być w tak słynnym miejscu.


    Sam lokal jest niezbyt duży ale posiada również pare stolików przed śniadaniownią. Wewnątrz spotkamy się z nowoczesnym designem wplecionym w stara PRL'owska zabudowę przypominająca Nowa Hutę w Krakowie. Bardzo ciekawe toalety w wystroju miedzianym.




    Brunch
    Karta śniadaniowa jest bardzo przystępna cenowo a sama śniadaniownia szczyci się kieliszkiem prosecco podawanym do każdego śniadanie w cenie 7 złotych.
    Dodatkowo napijemy się tutaj kawy wypalanej w lokalnej palarni PRASKA a także zasmakujemy jajek z wolnego wybiegu. Spragnieni mogą ugościć się za darmo filtrowaną woda z kranu z miętą i cytryną. 




    Zamówione jajka po turecku były bardzo smaczne choć podane trochę inaczej niż te, które jadłam w Poznaniu lub Krakowie. Jajka były w formie sadzonej a nie w koszulkach na serku twarogowym w otoczeniu połówki awokado oraz małej sałatki z ziół i zielonego ogórka. Do większości śniadań podawane jest osobno mieszane pieczywo- wyjątkowo dobre i chrupkie. Pomimo, że preferuję jajka w jogurcie, ta forma podania była smakowo równie świetnie doprawiona. 




    Omlet "Pan Omlet" (kindziuk, ser bursztyn oraz sałata) oraz bajgiel "Bajgieliska" (z omletem, boczkiem serkiem śmietankowym i sałatą) również smakowały. Świetna mocna kawa z rewelacyjna pianką. Za mleko roślinne musimy dopłacić extra. 


    Na deser skusiła się na wykwintną bezę z czereśniami w otoczeniu truskawek- pychotka!

    Znajdź to oraz podobne miejsca na mojej BRUNCH & BREAKFAST MAP.

    Gwiazdki :☆☆☆☆☆(5)
    Design miejsca: nowoczesny z stylem PRL'u
    Estetyka potraw: klasyczna 
    Obsługa: szybka i bezpośrednia
    Ceny śniadań: od 19 do 30 złotych


    Zobacz także:




    Continue Reading
    Autor: às Brak komentarzy:
    Marcadores:

    Warszawa: Charlotte Bouillon

    maja 03, 2023 0
    Warszawa: Charlotte Bouillon


    Śniadania serwowane do 24:00
    Charlotte jako francuska sieciówka śniadaniowa zagościła na polskim rynku gastronomiczny już dawno temu. W Krakowie mamy tylko jedną Charlotte Chleb i Wino- w Warszawie jest ich aż trzy rodzaje.

    Wystrój 
    Charlotte Bouillon znajduje się blisko ulicy Nowy Świat i jak sama nazwa wskazuje specjalizuje się w bulionach :) Wystrój lokalu znacznie różni się od klasycznego Charlotte z Krakowa umieszczonego w starej pięknej kamienicy i zaprojektowanego tak aby poczuć się jak we Francji. 




    Ch.Bouillon jest bardzo nowoczesne i wręcz odarte z całej tej francuskiej romantyki. Jedyna wspólną rzeczą jest tutaj duży stół z wazonem pełnym białych lilii znajdujący się zaraz na wprost wejścia do lokalu. 



    Stoliki z naklejonymi na nich papierowymi obrusami z kodem QR do menu może i są postępowe ale nadają bardzo barowy i mało ekskluzywny klimat. 



    Mural obejmujących się jednorożców pozostawiam już bez komentarza...

    Bruch:
    Nazwa konsekwentnie oddaje to co znajdziemy w menu- kilka rodzajów bilionów oraz zapiekane kanapki no i oczywiście kawę i inne francuskie przysmaki.
    Zamówiony przeze mnie klasyczny bullion z ręcznie robionym makaronem był bardzo pyszny, czuć w nim było warzywa z mocną przewagą czosnku. W samej zupie widoczne gołym okiem pływały skrawki wołowiny oraz czosnek czy marchewką.  Przy panującej zmiennej aurze bulion na pewno dobrze rozgrzewa.



    Zapiekana kanapka Jambon Gruyeré z szynką, serem Gruyere oraz pesto bazyliowym podawana na ciepło była przepyszna.
    Do tego wszystkiego oczywiście zamówiłam klasyczne cappuccino. 

    Podsumowanie
    Obsługa szybka i sprawna, jedzenie typowe dla Charlotte. Najbardziej chyba drażnił mnie wystrój oraz muzyka popularna, która była grana w tle. Przez te detale lokal traci według mnie nie co na atrakcyjności. 
    Dużym plusem jest usytuowanie lokalu w wysoko położonej kamienicy z przed której ciągną się w dół do ulicy długie schody. Siedząc przed Ch. Bouillon ma się piękny widok na ulice Nowy Świat.

    Znajdź to oraz podobne miejsca na mojej BRUNCH & BREAKFAST MAP.

    Gwiazdki :☆☆☆☆ (4)
    Design miejsca: nowoczesny, mało klimatyczny czy francuski
    Estetyka potraw: klasyczna 
    Obsługa: szybka i bezpośrednia
    Ceny śniadań: od 13 do 26 złotych


    Zobacz także:




    Continue Reading
    Autor: às Brak komentarzy:
    Marcadores:

    niedziela, 19 lutego 2023

    Moje spostrzeżenia odnośnie nowych zmiany w gastronomii śniadaniowej

    lutego 19, 2023 0
    Moje spostrzeżenia odnośnie nowych zmiany w gastronomii śniadaniowej


    Nowy rok leniwie się rozkręca a ja już zauważam pierwsze sygnały zmian w gastronomii śniadaniowej:

    • Zeszły rok pełen był lokali śniadaniowo-pubowych (opcja day & night) - w tym roku coraz więcej restauracji proponuje w swoich kartach dań menu śniadaniowe. 
    • W śniadaniowaniach pojawia się coraz częściej promocji związanych z wliczonymi napojami do zamawianego menu lub promocji tymczasowych. Nadal jeszcze nie jest to standard ale już coś się zmienia... To najczęstsze pytania, kierowane do mnie na instagramie.
    • Niektóre lokale kuszą klientów dodatkowymi opcjami menu o niższych cenach lub po prostu starają się nie wychodzić poza średnią cenową.
    • Mam wrażenie, że pomino inflacji i zaciskania pasa klienci jeszcze bardziej niż kiedykolwiek doceniają magię weekendowego brunchu. Pomimo wzrostu cen śniadania na mieście nadal są w zasięgu ich ręki a lokale pękają w szwach. 
    • Coraz ciężej jest umówić się na śniadanie spontanicznie. Prawie zawsze trzeba trzeba wszędzie czekać w sporych kolejkach. Kraków to bardzo dynamicznie rozwijające się miasto, pełne fajnych miejsc śniadaniowych a pomimo to problem ze znalezieniem wolnego miejsca się nasila.
    Śniadania będą w tym roku poddane przeze mnie jeszcze surowszej ocenie. Skoro wydaję już nie małe pieniądze, czekam w długich kolejkach to oczekuję jeszcze lepszej jakości...




















    Continue Reading
    Autor: às Brak komentarzy:
    Marcadores:

    sobota, 18 lutego 2023

    NAP NAP Café Kraków - na prawdę sycące śniadanie

    lutego 18, 2023 0
    NAP NAP Café Kraków - na prawdę sycące śniadanie



    Śniadania wydawane cały dzień: od 8-17

    Wszyscy z utęsknieniem oczekujemy nadejścia wiosny. Temperatura i aura nadal z nami pogrywa, więc najlepiej rozświetlić te pochmurne dni odwiedzajac nowe miejsce na brunch. 




    Nap Nap Cafe to nieduże ale bardzo przytulne miejsce położone w pobliżu rynku krakowskiego. Rozpoznacie je szybko po kolejce oczekujących na wejście do lokalu. Na stoliczek trzeba trochę poczekać, ale sytuacja jest bardzo sprawnie opanowywana przez panie kelnerki, które przydzielają stoliki.

    Wystrój
    Wystrój lokalu jest bardzo prosty ale przytulny. Duże lustra wzdłuż jednej ze ścian lokalu poszerzają optycznie jej wygląd a roślinne akcenty dodają uroku. Zaskakujące ile osób potrafi się tutaj zmieścić.



    Brunch
    Karta menu bardzo się zmieniła od tej która pamietam z przed pandemii. Znajdziemy w niej wiele ciekawych wieloskładnikowych propozycji jak Jesienne zbiory czyli zapiekane tosty francuskie w wędzonym serem z jajkiem, zestaw Bliskowschodnia selekcja smaków z humusem i warzywami oraz największy hit czyli wybrane przeze mnie Góralskie śniadanie pod Nosalem.



    Przede wszystkim trzeba powiedzieć, że Góralskim śniadaniem na prawdę można się najeść. Znajdziecie tutaj dwie grillowane białe kiełbaski z sosem grzybowym, dwa sadzone jajka, sałatkę roszponki z pomidorem, wędzony oscypek z sosem żurawinowym i na koniec twarożek ze szczypiorkiem wraz z krakowskim preclem z sezamem.



    Obwarzanek krakowski to miły akcent z południa Polski dla przybywających obcokrajowców, którzy jeszcze nie mieli szansy spróbować obwarzanka.
    Całości mojego śniadania dopełnił u mnie świeżo wyciskany sok z grejpfruta.



    Na deser zjadłam ciastko francuskie z kremem oraz wypiłam kawkę. 



    Uwaga! mleko bez laktozy dostaniecie tutaj do kawy bez dodatkowej dopłaty. To naprawdę rzadkość. 

    Całe śniadanie smakowało przepysznie - na prawdę warto odczekać swoje w kolejce.

    Podsumowanie:

    Minusy
    Obsługa w lokalu jest bardzo miła i chętna do pomocy. Kieruje oczekujących do stolików, ale trochę nie komfortową sytuacją jest fak, że po umiejscowieniu gości po jakiejś chwili są oni proszeni o przeniesienie się do innego stolika ponieważ na zewnatrz czeka większa grupa ludzi. Rozumiem, że jest to mały lokal ale zaobserwowałam, że takie sytuacje pojawiały się w tym miejscu bardzo często. Obsługa powinna zadbać o klientów i dobrać odpowiedni do ilości osób stolik. Każdy z nas klientów odczekuje swoje w kolejce i kiedy już zdobędzie stolik chce w spokoju zamówić i cieszyć się śniadaniem w swoim towarzystwie.

    Plusy
    Poza tym spostrzeżem, zamówienia są zbierane i wydawane w mig. Wszystkie dania mają odpowiednią temperaturę.

    Bardzo spodobała mi się proaktywna sytuacja ze strony pani kelnerki, która po zamówieniu ciastka do zjedzenia na pół, podzieliła jego koszt z góry już na dwie osoby, które go jadły. Brawo!


    Znajdź to oraz podobne miejsca na mojej BRUNCH & BREAKFAST MAP.

    Gwiazdki :☆☆☆☆ (4,5)
    Design miejsca: klasyczny
    Estetyka potraw: klasyczna bez zbędnych ozdobników
    Obsługa: szybka i bezpośrednia
    Ceny śniadań: od 29 do 35 złotych


    Zobacz także:






    Continue Reading
    Autor: às Brak komentarzy: